一读下面就滴水的短文，下面滴水的文字2000字

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掐苜蓿

作者：张瑞敏

这几日，阳光明媚，气温一下子升高了。听同事说，周末她们一家人去高家镇后面空地掐了好多苜蓿，回到家就烙了一个苜蓿大饼，可好吃啦！看着她那兴高采烈的模样，一下子勾起了我儿时掐苜蓿的记忆。

苜蓿俗称“牧草之王”，是一种多年生草本植物，耐旱耐冷耐热，一年可以割三茬。每当阳春三月，柳枝泛出鹅黄，向阳坡地的苜蓿总会在人们不经意间冒出头来，发出嫩嫩的、胖胖的绿芽儿，让人心旷神怡，流连忘返。每到放学之际，三五个伙伴相约一起去掐苜蓿是那时我们能想到的最浪漫的事了。

“走，掐苜蓿去喽！”随着一声召唤，我们呼朋引伴，背着书包飞也似地向目的地跑去。说是“掐”，其实是用小刀、小铲从土里“剜”。长在地上的小小苜蓿芽们，透着泥土的香味，嫩得好像要滴出水来。枯草堆里，黄土层下面，攥紧小拳头努力挣扎，像一群天真可爱的孩子，争先恐后地探出头来，沐浴阳光，享受温暖。苜蓿生长快，再生能力也很强。掐过一茬后，过不了几天，第二茬新芽便会长出，可以继续掐；这样一茬又一茬，可以一直掐到五一节前后。

摘了满满一书包的苜蓿回到家，母亲便把它们倒在清水里淘洗一下，接着放入锅中和面片一起煮。当然，有时她也会为我们烙苜蓿饼，做苜蓿拌汤等，但大多数时候，则会清煮一些苜蓿芽，把水攥干后，撒上盐，调上油、醋、蒜末，那是一道很可口的凉菜。月亮升起的时候，全家五口人围在院子的小饭桌上，碗里碗外都是苜蓿芽的清香。在那个缺吃少穿的年代，苜蓿无论做成什么样子，吃起来都格外香甜，格外令人怀念，那样的夜晚也是我一生最幸福的记忆。

父亲告诉我，五八年，国家把农田里的收成都拿去给苏联还账，国库没有粮食储备，到六十年代初遭遇自然灾害，土地颗粒未收，粮食紧缺，人们没啥吃的，只能把苜蓿和面掺和一起用来充饥饱腹，或者把玉米芯打碎拌着麸子蒸成麦饭吃，难吃也得吃。当时流传着一句话:“让人吃草也不要红旗倒。”那时候吃啥啥香，没啥吃的时候一个杂粮馒头也是一种奢侈。现在的日子好了，粮食蔬菜水果什么都不缺，可是吃啥啥都不香。的确，在经济困难时期，苜蓿可以说是救活了无数人的性命。

参加工作后，来到城市生活，便再也没能找到一块可以让我在春天跑进去，小心翼翼掐苜蓿的地方了。记得有一年过完春节，家属院后面的空地搞扩建，我突然在向阳的地里发现了为数不多的苜蓿芽，看着特别嫩，特别招人喜欢，赶忙拔了一大把回来。当时的那种惊喜简直没法形容，回到家立刻淘洗了一番下在锅里，全家人因此美美的吃了一顿伴有绿苜蓿的臊子面，色香味俱全，胜过一切美味佳肴，那种清香鲜美的味道让我足足回味了好几天。

现在，每当春天来临，我总是不由自主地想起那些关于苜蓿的往事，点点滴滴的细节总是牵动着我敏感的神经。我多想跟谁大声说，春天，我们一起去掐苜蓿吧！可是，却再也没有那样的机会和勇气……

时光荏苒，岁月如歌。转眼几十年过去了，黄土高原长大的农村孩子，你们还记得当年掐苜蓿的场景吗?阳春掐菜在山坡，一枝一叶总关情；美好时光心里记，童年逝去再难得。那真是一段充满诗意的时光！

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