茶亦有道？关于茶的小知识

各位老铁们好，相信很多人对茶亦有道都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于茶亦有道以及关于茶的小知识的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

1、陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”中国的饮茶历史源远流长，辐射四方。明朝郑和下西洋时，茶叶就是重要的交换品之一。每当提起茶，很多外国友人也会将其与中国联系到一起。如同品茗美酒，茶亦有道，今天就跟着周加李老师走进“茶叶的世界”。

2、中国的茶叶分为六种：绿茶、黄茶、青茶、白茶、红茶、黑茶。这六大类茶以“颜色”命名，增加了茶叶的审美性，那么茶叶的不同颜色是怎么来的呢？

3、通常来说，制茶可以分为五大工序：萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥。茶叶的品种不同，其工序也不同，有的包括全部工序，有的只包括几种工序。其中可以用发酵程度区别不同的茶叶种类。发酵可以分为四种：全发酵茶、半发酵茶、不发酵茶、后发酵茶。

4、全发酵茶有红茶；半发酵茶有乌龙茶、黄茶、白茶，黄茶和白茶的发酵程度比乌龙茶淡一些，有的书籍会把这两类归为轻发酵类；不发酵茶有绿茶；后发酵茶有黑茶。

5、发酵是影响茶叶颜色的关键因素。一般来说，不发酵的茶叶如绿茶是绿色的；全发酵的茶叶是红色的；后发酵的茶叶是深红色的；半发酵的茶叶是黄绿色的。茶叶的口感各不相同，不发酵的绿茶最鲜爽、鲜嫩，后发酵的黑茶最劲道、醇厚。

6、有人曾经打了一个比喻，不发酵的绿茶如婴儿，像一片秧苗，生命力很旺盛。半发酵的青茶如铁观音是壮年，像崇山峻岭，是阳刚茶的代表。全发酵的红茶如慈祥的妈妈，有如一片秋天变红了的枫树林。后发酵的代表产品普洱像出家的老和尚，喝它就像走进了深山古刹。

7、茶具对品茶也非常重要，主要有玻璃、瓷器、紫砂几种。

8、一般来说，绿荼用透色玻璃杯沏泡最好，应无色、无花、无盖，因为绿茶均为一芽一叶或者芽两叶的嫩叶所制，透明玻璃杯可以看到茶叶在开水中起舞。当然，绿茶也可以用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。

9、红茶以温暖的特性著称，茶具可以用内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶杯具、盖碗、盖杯沏泡。

10、青茶又称乌龙茶，可以用紫砂壶杯具或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯沏泡。

11、普洱茶可以用紫砂或陶瓷茶具沏泡，同时可以用玻璃茶海装茶，以便于欣赏汤色。

12、黄茶可以用奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具或者盖碗、盖杯沏泡。

13、在所有器具中紫砂制的是最为名费的，紫砂不可再生，全球的数量有限，具有收藏价值。紫砂壶泡茶具有保温与透气的效果，用紫砂壶泡茶，传热慢，而且保温，使用时无烫手之感，是最神奇的一种泡茶工具。

14、造型各异的紫砂壶具有实用、审美和收藏的价值。爱茶之人常用一把壶沏茶且手中把玩，日久可以呈现光亮润泽的温润感。

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