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1、#头条创作挑战赛#本文作者:哈布斯堡的彼得巴甫洛夫斯克大公
2、一年一度的工会旅游来了,再众多方案中,我毫不犹豫的选择了苏州。
3、高大魁梧,声如洪钟,满面福相,面色红润。
4、风流倜傥,玉树临风,才高八斗,义薄云天。
5、为人仗义,人脉丰富,群里公认,资源大神。
6、他的威名,人所共知,江湖传说,杜一无二!
7、这次窜访,是一次拜神求佛之旅,一定是的,和团结桥什么的一点关系都没有。
8、上次我去的时候,(大公色情并茂苏州、镇江纪行),一心相应国家三农政策,选了我们雁荡山本地的农产土特,铁皮石斛,结果居然十分意外的集中了大佐的知识盲区,弄得好生尴尬,这次咱还是走三俗风吧,毕竟三俗是永远不会错的。
9、著名中华传统古典名著,明代知名言情市井风俗巨著《金瓶梅》,第一句就是
10、酒排第一,弄这个应该不会有错吧。
11、其实上次搞铁皮石斛的时候我已经想到了酒。当时提了三箱本地特色石斛酒,你们懂得,石斛酒这种东西度数肯定不高,就像最近流行起来的桃花醉类似,结果跑到江苏,受到了缪老师的热情款待,他直奔当地烟酒行就拿了一瓶知名白酒,50多度那种,和大佐一边品味河豚鲜美,一边畅饮,好生畅快。
12、当时我就心想,坏了,他们喜欢正经酒。早知道不拿石斛酒,拿雁荡山白酒了,好歹也是佳酿啊。
13、基于这个经验教训,这次我选了两款温州特色,外地没有的哦。
14、一款是米醴琼,又叫美人琼,其实读音一样,我怀疑温州本地人也不知道怎么写,温州话发音就是“米粒橙”,色泽类似绍兴黄,乌龙茶的颜色,比起绍兴黄,酒香更甚,口味先是清甜,后有烧酒酒香,这是和绍兴黄最大的区别。
15、因为,虽然米醴琼看起来像黄酒,闻起来也像黄酒,喝起来也像黄酒,但它不是黄酒。
16、它是白酒。是温州本地的一种特产,双酿酒。
17、米醴琼酒是用白酒酿的。先用粮食做出烧酒,陈一段时间,陈掉烧酒的火气后,加入酒曲糯米发酵而成,这个过程中不加一滴水,所以它是白酒的发酵产物。
18、所以,米醴琼是烧酒,属于长的像黄酒的白酒。
19、有了长得像黄酒的白酒,再来一款,长得像白酒的黄酒。
20、老酒汗,江湖人称温州人的“茅台”,其实这是商家广告之语,据说是上世纪2000年代的时候,茅台当时买275块钱一瓶,而老酒汗只卖200,差价甚微,所以才有了这个碰瓷的说法。
21、老酒汗,是黄酒生产的副产品,在烧制黄酒(温州称老酒)时,酒精会挥发,同时带走其他酒体物质,会凝结到酒窖的某个地方,一颗一颗的,类似汗珠,这就是老酒汗,也就是传说中的“黄酒的精华中的精华”,自古就有百斤老酒三两汗的说法。因为酒精熔点低,挥发凝结后的老酒汗通常度数非常高,有六七十度。这次给杜大帅准备的是58度的精华,应该是他喝过的黄酒度数之最了吧。
22、这么有特色的酒,嗯,肯定能过关。
23、我满怀欣喜的踏上了前往苏州的火车。
24、这次是跟团,一共四天,约了杜大帅第三天见面。老规矩,还是渣男绿一身,不能坏了我的风格。
25、因为这次是跟团,行动不是很自由,约了大佐第三天见面,大佐兴致倘然的说要给我好好补补。
26、去苏州高铁四小时,趁这个机会再码一篇奇案。(香港奇案片那么多,《三五成群》背后的“老泥妹”你了解吗?)我们温州人就是有这种白天当老板,晚上睡地板的气魄,闲不住!
27、来苏州第一天,直奔面馆,先来碗苏式面。
28、苏式面,面条纤细,和温州特产“素面”的大小差不多,但口感差距巨大,素面很软,清爽,泡酒了以后几乎入口即化,想要嚼头的别吃素面。而且温州素面配的都是清爽的清汤,面色洁白无瑕,口感也是能素则素。苏式面不一样,虽然大小差不多,但颜色淡黄,口感要硬很多,有嚼头,但不如我们温州的揉面有嚼头,毕竟它和素面一样细。它最大的特点是,它还有点脆。正宗的苏式面,如此纤细的面条,中间一定有一个针尖那么大的白点,咬下去有清脆感,这是苏州人特有的口感,要是北方来的人,八成为认为这面没熟透。
29、苏式面有红汤白汤两种,本来正宗的苏式面,上来应该是“鲫鱼背,观音头”,还要重青,要放青蒜,而不是拿葱花糊弄事。但我们选择的这家“吴记面馆”显然是一家很接地气的面馆,和温州开的松鹤楼最大的区别就是,它的面分量多了差不多一倍,所以什么“观音头”,不存在的,面条放的满满一海碗,“鲫鱼背”倒是搭点边,虽然没有鲫鱼背的造型,好歹有一点面条露出了汤面。
30、我想我大概是被开在温州的松鹤楼洗脑了,这个量才顶饱,才是劳动人民吃的主食嘛。
31、浇头和面是另外上的,刚来,肯定先来个传统焖肉面。
32、这家也没有把焖肉直接焖在碗底,但好歹味道不错,松鹤楼的焖肉齁咸,他家的焖肉咸淡适中,味道中正平和,汤倒是清甜可口,这江苏人那么喜欢甜么?我好怕怕。
33、做为一个伪“成功人士”,一个浇头哪够啊,本来在苏州另外两个特色浇头爆鱼和鳝糊之间忧郁,结果报菜给服务员的时候口误了,居然误打正着的点到了一个叫鳝爆还是爆鳝的浇头。
34、这个浇头老好吃了,样子像是泥鳅,但是油爆过,甜度很高,但是又不是甜到发腻的那种,其他甜腻的食物吃一点就会上头,这个不会,配合得出更容易接受焖肉上肥肉的肥腻。居然还有解腻功效,美啊!
35、拙政园号称天下四大名园之一,其实也算景色宜人,只是人巨多,汉服小姐姐也多,如果没有那么多人的话还挺养眼的。但我觉得不如留园美,留园那是小而精。
36、中午旅行社定的团餐,所谓“苏帮菜”无非就是松鼠桂鱼,油爆鳝糊之类的,味道只能说是中规中矩,松鼠桂鱼还齁甜,这次真的是甜腻腻的甜,吃几口就上头不想碰了。油爆鳝糊还可以。我喜欢鳝鱼。
37、这桌团餐最奇葩的是蟹粉虾仁和老灶生态老母鸡汤,居然一点味道都没有,按理说蟹粉味道应该浓郁,鸡汤更是油香无比,结果被这家点烧的淡而无味,也是奇葩。真的是一点味道都没有。
38、好处是鸡汤不是味精水,算健康吧,但淡的像开水一样,谁喝得下去啊。
39、再也不吃团餐了。晚餐还是溜出去吃苏式面吧!
40、明天大佐说要带我补补身子,那会是啥呢?
41、我想起了彭浩翔的《低俗喜剧》里,那顿补身盛宴,我记得那顿分别是咸酸菜炒牛欢喜、红烧兔仔头、炸田鸡、阖家炸田鼠、牛眼汤!
42、莫不是大佐在苏州也有牛欢喜的路子?
43、时隔一年再见大佐。还是那么魁梧,满脸横肉,却慈眉善目,高大威猛,却和善慈祥,
44、那面善的笑容,如果不是身材好,我仿佛看见了弥勒佛。
45、刚从佛光普照的心态中调整过来,大佐换了一副看似关切,却暗里藏刀的笑容,说,走起,带你补身子去。
46、大佐慈祥的说,没有!但差不多吧,带你去吃牛鞭!
47、我的心态倒是有点躁动,上次找大佐,带我去的是藏书羊肉。传说孙子写了孙子兵法后将完全本藏在了一个地方,很多人为了得到天下最强兵法都去找,但都没找到,于是把那个地方命名为藏书镇,那里出的羊肉叫藏书羊肉。还挺好吃的。
48、上次的藏书羊肉是水盆羊肉,这次去的那家叫石记翘脚牛肉。
49、大佐去点了牛鞭,牛舌,牛骨髓,牛肚,牛丸,牛蹄筋。
50、等着牛鞭上菜的时候,我想起了王晶那部知名三级《玉蒲团之玉女心经》。
51、开头徐锦江老师饰演的西门坚,每顿都吃这个,那真是餐餐都是鞭,雄风不起都难。
52、菜很快上来了,我兴奋的拍照发群里,结果群宠蔡蔡说“不是说以形补形么?这都切了”。
53、我去,真扫兴,不切能吃么?再说牛鞭老粗了,又不是百色的猪鞭,细长的,可以卷在串上烤。
54、这牛鞭外表蜡黄,有温州的腊肉质感,内部则是红色的肉,煮完以后居然一点不老,也不像牛蹄筋一样那么有弹性,仿佛是牛蹄筋里面裹上了牛腱子上的肌肉,口感居然还行,大佐还是东北人的豪爽,不停的往我盘子里爻肉,吃的好不畅快。
55、我畅享中吞入千军万马的豪情,在这种平和又略带甘香的口感中,烟消云散了。
56、这顿真好吃,尤其是汤,咸香清澈,口味十足,吃了几天苏帮菜,都是甜口的,喝一口咸汤,那滋味,小别胜新婚啊!
57、桌上还有个菜,切成小白段,我原来以为是牛肠,心想着牛肠怎么这么白,入口软嫩香滑,又有一丝嚼头,但没有清脆感,肠子不是有肠衣,应该比较脆啊!后来才知道,这是牛骨髓。怪不得这么嫩哩。
58、我们佐餐喝的是零度可乐!为啥?因为我们的杜大佐,他居然戒酒了!
59、我以为酒色财气三俗大礼,送特产酒一定不会错的啦。
60、聊起来才知道,东北人没啥小酌的概念,要么不喝,要么喝好。
61、不像我们江南,倒个二两意思意思,佐餐就好。
62、所以在女儿的压力下,如此魁梧的大佐,还是露出了他暖男的心房,他戒酒了。
63、连着两次去苏州在礼品上都吃了瘪,我是真背。
64、看来明天去留园一定要去对面的西园戒幢律寺祁个福。
65、最后一天,我已经疯狂了,随便找了一家苍蝇面馆,一口气叫了爆鱼,焖肉,鳝糊三个浇头。拍照发群里大伙儿都说我是土豪,五十多块钱呢。温州万象城一个鳝糊就68,真黑。结果大佐说,这家面馆最值的是拆骨肉面,满满一碗肉,才11块钱。
66、温州松鹤楼一个白汤面就12了,红汤面15。黑啊!
67、爆鱼也比松鹤楼的大块很多,依旧很甜,略微一点点腻,和焖肉的咸口正好对冲。就是爆鱼怎么有刺呢?
68、临走前和团队集合,吃了最后一顿团餐,意外吃到一个特别好吃的菜。
69、当时点菜的时候我说想吃鳝鱼,大家伙儿不像我溜出去找大佐吃了顿咸汤牛鞭火锅,几天苏帮甜腻腻整下来,一个个怨声载道,连声抗议说不想吃鳝糊了,服务员说那要不试试鳝段吧。
70、真的很好吃,首先,他很大很厚,是挺肥腻的鳝鱼,还是带骨头的,嚼起来可带劲了,而且烧的非常入味,配菜是卤到了味的蒜子,有点李老湿老家的风味。
71、我还是第一次吃到带骨头的鳝鱼。确实比之前的鳝糊好吃多了。
72、怪不得大佐说自己没事就会去跷脚牛肉搓一顿。
73、等会,大佐常去跷脚牛肉。。。。。。
74、怪不得那么玉树临风,原来没少补啊!
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