舌尖一点点的向里探去

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那年的江南小面

江南多美食，但大多重油偏甜，虽味香醇厚，但也让久居北方的我颇有几分不适，此次春节回去镇江，偏又天天饭局不断，又奈何做东者热情似火，每每饭局过后酒肉自是食之不少的，不几日竟是衣带渐宽，甚是苦恼！

江鱼肉细嫩刺少，河豚之鲜天下无双，鳝鱼烧板栗且入口即化……，一一道来个个不凡，但食的多了，自是怀念北方的清粥小菜，简单中透着平凡，入口顺舌尖滑过却又是别有滋味！

昨夜与友小聚，不觉间又多喝几杯，晨起沿江边马路慢慢溜去，高大的梧桐掩映下的小巷甚是清净，慢慢踱去，见一面馆，简朴干净却客多如织，一块斑驳的小匾，名字却很是不同，五五零江南小面，端详半天也没琢磨明白五五零是个什么意思！为了满足好奇终还是走进店来！

几张条桌，数把椅子，一头发灰白的长者和一中年大婶在灶前忙碌着，几十个青花瓷碗沿面案一溜摆开，食客众多或坐或站，有食有等秩序井然，并无大呼小叫催嚷之声！墙上有牌匾用毛笔竖写各类小面，后面还有一典故，细细端详才方知店家自祖上传来，已有五百五十年了，比孙悟空在五指山修行还多五十年，对于我这类也算的老餮的吃货来说，典故当然有些扯淡，好不好，当然还是要看店家碗里的真功夫的！

照匾点去一碗江南什锦面，却又忽视了更是大牌的镇江锅盖面，还没等寻到坐下的空位面条竟已是端上，无奈只能与一大爷挤坐一同条凳，青花瓷碗中静卧一团，洁白的面条如雪似丝，青青的葱花和翠绿的雪菜又恰到好处的点缀其中，红红的剁椒三五随意几粒已瞬间挑起了我的味蕾！入口来淡淡的鸡汤味道又透着一点点的酸，用舌尖品去最后的少于辣中却是酱肉的味道，啧啧，此刻只恨当初读书太少，这滋味又要如何用文字去描叙？

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