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【江南李主帐中香】又称鹅梨账中香、南唐
花蕊夫人《宫词》有云:“窗窗户户院相当,总有珠帘玳瑁床。虽道君王不来宿,帐中长是炷牙香”。言之床帐中所燃的香是特制的,称为帐中香。
据说,李后主宫中所用的帐中香制法流传了下来,是用鹅梨与沉香一起在火上蒸,让梨汁之甜香浸润沉香料,以此这种帐中香又叫“鹅梨帐中香”。
在唐宋时代,不同的时辰,不同的场所,不同的情境,都要配焚不同的合香制品。李商隐《促漏》也有道:“舞鸾镜匣收残黛,睡鸭香炉换夕熏。”
到了夜晚,就要换“夕熏”——专门在床帐中焚熏的香品,就是“帐中香”。
黄庭坚也曾作《有惠江南帐中香戏答六言》二首:
百炼香螺沉水,宝薰近出江南;
一穟黄云绕几,深禅相对同参。
螺甲割昆仑耳,香材屑鹧鸪斑;
欲雨鸣鸠日永,下帷睡鸭春闲。
第一首的意思表明,朋友送的这种“帐中香”,是江南的名产,利用昂贵的原料精心炮制而成。如此的“宝薰”,在书斋、禅室里焚上一炷,好友们一起品香、参禅,是人生美事一件。
第二首则写白日午睡,使用专门的“帐中香”,这在那个时代的人看来,是很自然的事。并且,上好的帐中香质量很高,佳味可珍,所以也不一定只限于在床帐内焚熏,完全可以转而为文人生活服务。
苏轼的《与欧阳知晦四首》中提到用鹅梨合药:“合药须鹅梨,岭外固无有,但得凡梨梢佳者,亦可用”。
香类书籍中记载的小龙涎香、江南李主煎沉香、笑梅香、小宗香、仙茰(萸)香等,都使用了鹅梨。
如今,在河北一些地方也将鸭梨的一类品种称为“鹅头梨”。
鹅梨在宋代备受宋人推崇,宋代周紫芝《太仓稊米集》有:“自从北郡无人到,不见鹅梨今几年”,描写对这种佳果的怀念;而另一著名官僚洪适也有诗:“新鹅借颜色,甘蜜添滋味”。
在《香谱》中有“江南李王帐中香法”:用沉香一两细锉,加以鹅梨十枚,研取汁,于银器内盛却,蒸三次,梨汁干,即用之。
鹅梨是一种香味强烈的梨,把十只鹅梨研成梨汁,与一两沉香末混合在一起。然后,把这混合原料放在银容器里,再将容器放入甑内,坐在水锅上,在火上反复蒸,直蒸到梨汁收干为止。
宋人董弅的《闲燕常谈》中记载“河朔十分清气,为鹅梨占了八分。”可见鹅梨在河北的地位之重要和名气之大。
李煜才华出众,不过他的才气没用在治国安邦之道上,否则也不可能成为亡国君。填词、作曲、调香、熏香、佳人是他生活的主要内容。他的词往往将香与佳人放在一起抒发情感。例如,《一斛珠》:“晚妆初过,沉檀轻注些儿个,向人微露丁香颗......罗袖裛残殷色可,杯深旋被香醪涴。”他的《春思》《长相思》《望远行》等词中都有类似的香艳描写。
当然,李后主写这些“香词”也不是凭空想象,这些意识形态的东西都源于他穷奢极欲的生活。李煜的父亲李璟也爱香,曾在宫殿中大设香宴。保大七年(949),李璟召大臣宗室赴内香宴,凡中国、外夷所出,以至和合、煎饮、佩带、粉囊共九十二种,江南素所无也。在此氛围熏陶下,李煜爱香比他父亲有过之而无不及。
史载李后主的“帐中香法”就有五种,这些用以焚爇的“帐中香”离不开沉香、檀香、龙脑香、丁香、零陵香、甲香、麝香、苏合油、蔷薇水的调配。如果想令香气发甜,可将鹅梨切碎,取汁与香调配,即成气味香甜的“鹅梨香”。最值得一提的还是李后主的“花浸沉香”,采一碗带露水的酴醾、木犀、橘花(或橘叶亦可)、福建茉莉花之类的香花装入磁盒,用纸盖住盒口,放入甑蒸一顿饭的工夫,去花留汁,花汁中浸入剉碎的沉香(蔷薇水浸最好),放太阳下晒干,以此反复几次,待沉香透烂为止。
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