小东西你下面的扇贝真好喝

各位老铁们好，相信很多人对小东西你下面的扇贝真好喝都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于小东西你下面的扇贝真好喝以及扇贝做汤 美味营养还美容的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

几年前笔者在泉州出差的时候，和客户一起在一个普通的酒楼喝了这种汤，作为一个土生土长的安徽人，当时就被震惊了！食材简单！味道鲜美！口感嫩滑！

为什么说食材简单呢？能看见的就是扇贝肉和紫菜，葱花！客户介绍说这种汤在当地很普遍，制作简单，口感好，营养丰富，当地人都很喜欢。

当时就一个不大的瓦罐，笔者喝了两碗，3个客户也都喝了两碗，由于在客户面前，笔者实在没好意思喝第三碗~~

然后笔者专门注意了这种汤，

先说说扇贝的食用功效

1、富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2、适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

3、扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。

4、扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。

居然还有抗衰老和防癌的作用，于是自己也在家做了几次，受到家人好评，现在做这个汤已经得心应手了！

下面说说这个扇贝紫菜汤的做法：（因为当时没问名字，所以姑且称之为--扇贝紫菜汤吧。）

准备食材：适量扇贝肉，紫菜、姜丝、葱花

1、扇贝肉进行清洗处理

我用的冻单冻扇贝肉，也可用新鲜扇贝去壳处理

用冻的扇贝肉切记不可用微波炉化冻或者有水化冻，这样扇贝肉会失去海鲜的鲜味，只能室温解冻，切记！切记！

化冻好的扇贝肉

去除黑色的砂囊（消化系统）

用镊子直接把扇贝的砂囊撕下来，黑色杂质清理干净。

清理干净

扇贝肠道（黑色的线））

黑色的肠道线也要撕掉，这些都是不能吃的。

把去除杂质的扇贝肉清洗干净。

挤出水分

在把所以的扇贝肉清理好后，并冲洗干净后，挤出水分，尽量使扇贝肉干燥一些。

处理好待用的扇贝肉

2、紫菜泡发待用--做汤，紫菜也非常关键，用最嫩的头水紫菜。

泡好的紫菜

笔者用的是在厦门出差时在当地干货市场买的头水紫菜，70一斤。买了一斤吃了近2年，尴尬啊，平时我不在家，老婆不愿意做。后来听说还有100多一斤的。我觉得这70一斤的就非常好了，比超市20-30一包的紫菜好太多了，特别是吃到嘴里的嫩滑感。

3、开始做汤

酱丝爆锅

热锅，加入适量色拉油，用姜丝爆锅。

加入扇贝肉，扇贝肉煎至微黄，裙边卷曲

加入适量开水后，加热至汤沸腾，然后加入紫菜，再至沸腾即可关火起锅。

注意，不可煮时间过久，否则扇贝肉会柴，口感不好。

出锅前加入葱花

美味靓汤

这个小东西的小表情让我有动力去做

看这小嘴张得多大

一碗喝完了

小贴士：汤里也可加蛋花，虾皮、笋尖等食材。

关于本次小东西你下面的扇贝真好喝和扇贝做汤 美味营养还美容的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。