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生姜[时针说]按许慎《说文解字》说,姜作?,为御湿之菜。姜能疆御百邪,因此叫?。才长出来很嫩的,其尖微紫,叫紫姜,或子姜;宿根叫母姜。
[时针说]生姜宜种在低湿沙地。四月取母姜栽种,到五月就长出如嫩芦一样的苗,秋季前后长出新芽,想分开的手指一样,这时采来吃五筋,称它为子姜。霜后姜就老了。姜适宜潮湿和没阳光的地方。若干旱,就不会产姜了。
【生姜的气味】味辛,性微温,无毒。[时针说]长期吃姜,易积热患眼疾。凡是有痔疮的人吃了姜和酒,立刻就会发病。患痈疮的人吃多了姜,会长恶肉。这些是前人没讲过的。赞宁《物类相感志》中说:在装姜的瓶中放入蝉蜕,即使是老姜也会无筋。
【生姜的主治】《本草纲目》中记载。“姜”通神明,归五脏。久服去臭气,除风邪寒热、伤寒头痛鼻噻、咳逆气喘,止呕吐、祛痰下气,去水肿气胀,治时令外感咳嗽(感受外邪所致的咳嗽,表现为起病较急,声盛而浊,并见寒热、头痛、身痛、鼻噻、流涕、咽干、喉痒)。和半夏能治胃脘部急痛。加入杏仁作煎,治急痛气实,心胸拥隔冷热气。捣烂取汁和蜜服,治中暑呕吐不能下食,除胸膈恶气,特别有效,还能破血调中,去冷气。汁解药毒。除恶热,治痰喘(指由于气管积痰而引起的呼吸不畅、心跳、出汗)、胀满,寒痢(由肠虚寒所致的疾病)、腹痛,抽筋、胸闷,去胸中之臭气、狐臭,杀腹内寄生虫。开胃健脾,散风寒,解菌蕈等各种菌毒。生姜用时能把体内的热散出去,熟能温和脾胃。能解吃野禽中毒而至的咽喉肿痛。和黄明胶熬,贴风湿疼痛,效果很好。
【干生姜主治】治嗽、温脾胃,治胀满,霍乱不止,腹痛,冷痢,闭经。病人虚而冷,宜加它。姜屑和酒服,治偏风。肺经气分之药,益肺。[时针说]姜味辛而不荤,祛邪辟恶。生吃熟吃,或同醋、酱、糟、盐蜜煎后调和,无所不宜。既可做蔬菜、调料、又可入药做果脯,用途非常广泛。凡是早上外出或者走山路,含一块生姜,就不会沾染雾露清湿之气,以及山峦瘴气。按方广《丹溪心法附余》记载,凡中风、中暑、中气、中毒、中恶、干霍乱等一切暴病,服用姜汁,立即可解。因为姜能消痰下气。
【生姜皮的气味】味辛、性凉、无毒。[主治]消浮肿、腹胀、腹腔内的痞块,调和脾胃,去眼球上的白膜。
【生姜叶的气味】味辛,性温,无毒。[主治]主吃鱼导致的结石,捣汁饮用,即消。
【生姜附方】
1、疟疾寒热。从四两生姜里捣取一杯自然汁,在外面放上一夜。发病那天的五更喝服就可以止住疟疾。
2、寒热痰嗽(因体内水液不得输化,停留或渗注于体内某一部位而致咳,并以咳嗽为主症)。初起时烧一块姜,含在嘴里,咽下口水。
3、心胸、肋下、硬痛胀满。将一斤的嫩姜捣渣后留下汁,把渣炒热,包布中熨痛处。渣冷了就加姜汁再次炒热,继续推熨。
4、大便不通。把生姜削成二寸左右的小条涂盐后插入肛门内即可通便。
5、闪扭手足。将生姜、葱白捣烂后和面热敷患处。
6、跌打损伤。用生姜汁和酒调生面贴患处。
7、腋下狐臭。用生姜汁涂搽,可以永久消除。
8、赤白癜风(底色泛红的白癜风)。经常用生姜擦。
9、两耳冻疮。将生姜自然汁熬成膏后涂搽患处。
【应用验方】
1、脾胃虚寒出唾液水想吐头晕。用生姜自然汁加冰糖,半小时见效。
2、伤寒感冒。生姜加薄荷煎服。
3、痛经。用干生姜煮水加红糖或煎鸡蛋加生姜粉加红糖吃服,有立竿见影之效。
4、风湿痛。把生姜切成薄片,用牙签刺几个小孔敷在患处,再做艾灸。
【温馨提示】
1、干生姜和干姜是不一样的两种植物。
2、阴虚体质的人不宜多吃生姜。
3、姜皮和胃做菜时不用去皮。
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