东北大坑乱H全集目录

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林海雪原

今天是农历小雪。作为一个地地道道的江南人，无论这“大雪”、“小雪”，都不太指望真的能下雪，因为江南的冬天几乎是无雪的。江南的冬天有着满目深邃的绿，有着缠绵飘落的雨，但却没有银装素裹的迤逦。我总觉得，无雪的冬天缺了些内容，更少了些味道；没有雪花的飘舞，天空会很寂寞，算不得真正的冬季。而我，却更喜欢那漫天的飞雪，地上白皑皑一片的冬季。人生的际遇，让我有机会在东北断断续续生活了八年，见识过那无边无垠的林海雪原，想起农家屋里那热闹的欢笑和热腾腾的大炕以及炕桌上的东北农家菜，不经意间，牵起我的一怀悠悠轻愁。

20多年前，我在吉林省通化市有一家业务单位，坐落在通化二道江区的郊区“水洞村”，有自己的铁路专用线。临近11月份的时候，通化开始下大雪了，鹅毛般的雪花纷纷扬扬、漫天飞舞，像仙女散花，像白蝴蝶飞舞，又像扯碎了的棉絮不断落下，又轻又柔。风里裹着雪，团团片片，洋洋洒洒，一会儿工夫，就看到窗户外白皑皑一片，汽车都成了大的白面包了。我惊异于这样的大雪，除了小时候偶然见过雪，长大后就很少看到这样的大雪了。厂供应处小高于是邀请说晚上去他家吃涮羊肉，这雪夜吃火锅老有意思了。我想都没想就一口答应了。我知道东北人请客吃饭都是真心实意的，没有南方的客套。

林海雪原

等他下班后，我和另一个厂里的同事老张一起，随小高沿着厂铁路专用线往水洞村走去，小高说今晚在农村老家吃饭，老家还有父母亲。

眼前是白茫茫一片，雪花还在不知疲倦地飞舞着。皑皑一片的大雪，把整个世界都妆扮得银装素裹，分外妖娆。没想到这漫天飞雪，居然这么厉害，几小时下这么厚，想当年林冲夜宿野猪林那夜，也是这般“下得紧”的大雪吧。三人踩着齐鞋帮深的积雪，吱吱嘎嘎往前走。踩着这样的积雪，我这个南方人感到十分兴奋、新奇。雪地里走了20多分钟，就到了小高父母家了。

这是个典型的东北农家大瓦房，窗户都漆成绿色，外面还蒙上了一层塑料薄膜。屋檐下还有两只褪了色的红灯笼，在这冰天雪地里真如童话里的世界。外面冰天雪地，滴水成冰，“地白风色寒，雪花大于手”；室内却温暖如春，鲜花盛开，笑语嫣然。一进屋，一股暖流扑面而来，眼镜面儿都模糊了。小高父母和他媳妇儿热情地邀请我们往炕上坐。这是我第一次上炕，以前只是在电影电视上见过，所以充满了好奇。炕真大啊，差不多占了家里的四分之一。炕上的革皮被抹得蹭亮蹭亮，一尘不染。一坐上炕，就感到浑身暖和了，即便穿件薄毛衣，也不会感到冷。想到南方过冬冻成狗的经历，我简直不想下炕了！我对这温暖大炕的喜爱，就像孩子在商场看到心爱的玩具一样！大炕他们见我对家里的大炕饶有兴趣地东摸摸西问问，也是乐不可支。

东北大炕

听小高介绍，东北的冬季嘎嘎冷，这农村家家户户都是大炕取暖。炕的一头连接到灶房，这样每次做饭热度就会抵达大炕的内部，使炕加热，人在晚上睡觉的时候会非常的暖和。但是，在冬天里仅仅靠烧火做饭来把炕烧热了还很难，人们还要在炕的下面掏一个洞，俗称“炕洞子”，在睡觉前再烧点柴火，这样温度就相对高了一点。

东北人家的一日三餐，也都是在炕上吃。吃饭的时候炕上放一个炕桌，家里有地位辈份大的人盘腿坐在最里面，女主人坐在炕沿的位置，负责给大家添饭递东西什么的，是伺候吃饭的。孩子们放学写作业或玩耍也是在炕上，来人了也是要让到炕上去坐。

可以说，大炕确实是东北老百姓生活的舞台。

一会儿，小高媳妇儿和妈妈把热腾腾的菜摆满了炕桌。坐在热乎乎的大炕上，看着炕桌上琳琅满目的东北大菜，顿时馋涎欲滴。我最爱吃的小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条子、尖椒干豆腐、酸菜炖白肉、血肠、酱骨头等应有尽有，我还第一次看到用酒精块涮羊肉，也第一次用生菜蘸酱，嘎嘣脆的吃着，特别可口。

东北农家菜

大家盘腿坐在炕上，相互敬着东北小烧，尝着东北大菜，真是口齿留香，身心舒畅！氤氲在这友善的环境，看到四周盈盈的笑脸，听着带大碴子味的朴实的东北话，我们大块吃着肉、大口喝着酒，说着天南地北的趣事，确是真情在心上，天寒人心暖。我已是宠辱皆忘、乐不思蜀了！

后来，我还应邀参加过该厂几位领导的家宴，有一位领导的妻子是朝鲜族人，我们吃饭期间，她就着酒跳起了朝鲜舞蹈，也让我感到十分感动。

但这第一次也是至今唯一一次东北雪夜里大炕喝酒的经历，今天想起，仍历历在目，满是感动。

烟雨江南有着无数个让我喜欢的理由，却不能了偿我在每一个冬天里，对踏雪而行的向往和对热腾腾的东北大炕的怀念。

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