坛子泡黄瓜的腌制方法(坛子泡黄瓜的腌制方法视频)

其实坛子泡黄瓜的腌制方法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解坛子泡黄瓜的腌制方法视频，因此呢，今天小编就来为大家分享坛子泡黄瓜的腌制方法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

婆婆每年都会种一些黄瓜、豆角自家吃，吃不完直接就腌制起来，方便存放，早上喝粥配咸菜，清脆爽口，开胃消食。

食材

黄瓜、鲜姜、蒜、冰糖、酱油、白酒、食用油、花椒、盐、尖椒

制作方法

1、黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。（喜欢吃辣的，加尖椒，不吃辣的就不要加了）

2、晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。

3、把黄瓜条放入盆里，加盐，腌出水分（大概3小时），盛黄瓜的容器不能有水和油。

4、腌制了三个小时的黄瓜出了很多汤，倒出，然后把黄瓜取出来晾至发蔫。

5、酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开。

6、炸点花椒油，然后晾凉。

7、大蒜和姜切片。尖椒没有全部切开，切开了黄瓜太辣。

8、先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片、尖椒。

9、再把花椒油倒入，再加入一些白酒。

10、放置24小时，第二天就可以吃了。

温馨提示

不喜欢吃辣的人，不要放尖椒，

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